Автор: Админ Админов. Огурцы пряные со сладким перцем
Для получения 100 кг готового продукта следует брать:
Огурцов свежих 88 кг
Перца сладкого свежего - 23,2 кг
Чеснока - 600 г
Перца стручкового горького - 100 г
Укропа свежего - 3 кг
Вишневых листьев - 600 г
Дубовых листьев - 600 г
Лавровых листьев - 80 г
Соли поваренной пищевой - 6 кг
До укладки в кадку (http://www.ler-bochka.ru/catalog/kadushki/kadushka-pod-starinu-25l/) перец сладкий погружают в кипящую воду на 2—3 минуты...
Автор: Админ Админов. На сегодняшний день в Европе не много настоящих бондарей, но они есть и как правило это дело, которое передается от отца к сыну. В этой статье я немного расскажу о тех инновациях, которые с успехом используют наши заграничные коллеги.
Название бочек зависит от сорта вина, которое будет в них выдерживаться.
На данный момент компанией производителем разработана программа, которая определяет по дубовой клепке ее химический состав, благодаря этой программе возможно определить...