Автор: Админ Админов. Дуб – один из древнейших на земле родов деревьев семейства буковых. Сегодня уже по – новому можно оценить свойства его древесины, максимально раскрыть ее роль в формировании различных видов алкогольной продукции.
Дубу, как винограду и вину, отводится значимое место в эллинской и древне - римской мифологии, где он посвящается Зевсу, а потом – Юпитеру. Это дерево тесно связано с историей человечества и, как следствие, с историей виноделия. В Европе, и особенно в средневековой...
Автор: Админ Админов. Окраска бочек
Иногда некоторые виноделы окрашивают бочки масляной краской, для того чтобы уменьшить испарение вина и сделать бочки для вина (http://www.ler-bochka.ru/catalog/bochki/) долговечнее. Окраска действительно уменьшает испарение и продлевает срок службы деревянных бочек. Но этот процесс имеет достаточно серьезный недостаток: при окраске происходит закупоривание пор клепок. Это приводит к тому, что прекращается воздействие воздуха на вино и тем самым замедляется и нарушается...
